Signes officiels de la qualité et de l'origine SIQO

Donnée provenant de l'Institut National de L'origine et de qualité (INAO)

Site internet: https://www.inao.gouv.fr/

Téléchargement données brutes INAO: Délimitation des aires-géographiques des SIQO (aire-geo) - data.gouv.fr

Table représentant tous les signes officiels de la qualité et de l'origine disponible au Pays Basque.

IGP: L’Indication Géographique Protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.

AOP: L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

AOC: L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français. Elle constitue une étape vers l’AOP, désormais signe européen. Elle peut aussi concerner des produits non couverts par la réglementation européenne (cas des produits de la forêt par exemple).

Produits:

Agneau de lait des Pyrénées

Canard à foie gras du Sud-Ouest
Vin Irouléguy
Jambon de Bayonne
Jambon du Kintoa
Kintoa
Kiwi de l'Adour
Ossau-Iraty
Piment d'Espelette
Porc du Sud-Ouest
Tomme des Pyrénées
Vin Comté Tolosan
Volailles du Béarn
Volailles de Gascogne
Boeuf de Chalosse
Sel de Salies-de-Béarn